Restaurant L’Aubrac
180, route de Toulouse 82170 Pompignan 05 63 68 13 69 - 06 03 52 27 63
N°TVA : 40799614433

Vente à emporter à l’atelier de boucherie-charcuterie

Notre atelier de boucherie de Pompignan propose de la viande fraîche sur commande. Le service de vente à emporter fonctionne en continu aux horaires d'ouverture de notre restaurant de viandes grillées.

Vente à emporter à l’atelier de boucherie-charcuterie

Découpes de viandes sur commande 

Commandez vos produits carnés auprès de notre laboratoire de boucherie-charcuterie artisanal. Spécialistes de la viande d’Aubrac , nous proposons des produits variés, toujours de grande qualité :

  • porc fermier français
  • bœuf avec origine garantie viande bovine française, VBF : Aubrac, Charolais, Angus
  • veau Ségala Aveyron
  • canard français du Sud-Ouest

Voici un aperçu de nos produits :

  • faux filet de bœuf : 23 €/kg
    • le faux filet est la continuité de l'entrecôte, ce morceau très savoureux a la particularité d'être moins gras que l'entrecôte
    • taillé à votre convenance en pièces de 300g ou 400g
  • lot de 4 steaks hachés de 180/200g : 10 € le lot
  • filet de bœuf pure race Aubrac en tournedos : 32 €/kg
    • morceau noble par excellence
    • vous trouverez dans le filet une tendreté incomparable
  • viande à fondue pure race Aubrac
    • vous retrouvez dans ces morceaux un goût et une tendreté exceptionnels
    • viande coupée en dés
    • poche de 1 kg minimum   19€:KG
  • côte de bœuf maturée ou pas, minimum 21 jours, pure race Aubrac : 28 €/kg
    • la pièce que tous les gourmets s'arrachent
    • taillée à votre convenance en 1,2kg, 1,5kg ou 1,8kg
  • entrecôte de bœuf pure race Aubrac : 28 €/kg
    • même morceau que la côte désossée, 300g minimum
  • bourguignon pure race Aubrac : 10 €/kg
  • rôti de bœuf : 19 €/kg
  • pavé de quasi de veau du Ségala : 19€/kg
  • filet mignon de porc fermier français
  • côtes d'agneau
  • rôti de porc fermier français
  • saucisse de porc maison nature ou au piment d'Espelette: 8,50 €/kg
  • merguez maison, bœuf et agneau "printemps-été"
  • bavette d’aloyau : 19 €/kg
  • magret de canard français, 400g : 
  • cuisse de canard confite : 3,70 €/pièce
  • coeur de canard gras 10€
  • T Bone  subtile melange de faux filet et filet sur os en forme de T 28€/kg

 

Charcuteries 

Nous vous proposons de nombreuses charcuteries à 25€/kg :

  • jambon de pays, jambon sec
  • saucisse de bœuf, nature, canard, foie, roquefort, à la perche
  • saucisson bridé
  • soubressade
  • chorizo ibérique
  • pâté
  • boudin
  • foie gras (suivant saison)

Nous pouvons composer des planches de 5 charcuteries pour 2 à 6 personnes et des planches de jambon de pays façon tapas.

Pour donner un air de fête à vos repas, goûtez aussi notre pâté maison au foie gras !

Nous préparons vos colis de produits charcutiers et viande fraîche sur commande : contactez notre restaurant de Pompignan pour nous dire ce qu’il vous faut. Nous sommes à votre écoute pour réaliser vos découpes de viande, mettre vos morceaux sous vide et vous faire livrer vos colis si vous le souhaitez (selon nos possibilités).

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