Restaurant L’Aubrac
180, Route de Toulouse 82170 - Pompignan
N°TVA : 40799614433

De la fourche à la fourchette 

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AVIS DU PETIT FUTE

01/09/2021

L'avis du Petit Futé sur AUBRAC

Plaque millesim 2020

Envie de déguster une viande de qualité, élevée sur les hauts plateaux de l'Aubrac ? Vous avez ici un des meilleurs restaurants de viande de la région. Claude, le chef cuisinier, est amoureux des bonnes choses. Il visite les exploitations (99% du boeuf provient de fermes d'Aubrac) et découpe sa viande reçue en 1/2 carcasses. Traçabilité impeccable. Maître de la cuisson, il vient en salle s'enquérir des goûts de chacun. A la carte, du boeuf mais aussi de l'Agneau d'Aveyron, de la saucisse de porc faite maison et le célèbre aligot. Restaurant très convivial.

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